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那碗瓜焖饭
宣布时辰:2021-01-22     作者:高小艳    阅读量:426    分享到:

“腊八”节的头几天,随意翻着伴侣圈,突然,一碗金黄冉稠的“瓜焖饭”映入视线,配文是“小时辰的滋味”。那时,我的味蕾就像被扑灭了一样,口水直流,思路一下就穿梭到了小时辰。小的时辰,过“腊八”咱们吃的是“瓜焖饭”,洋气点也叫“腊八粥”。阿谁年月,能吃饱就已很知足了。由于嘴馋,就盼着过年过节,能够吃上一顿好吃的,解解馋,过过嘴瘾。

好几年也不吃到“瓜焖饭”了,首要是由于这几年“腊八”节放工忙,单元离家也远,是以就在单元食堂随意吃点。偶然辰回抵家里,也有想本身脱手做的设法。可是又一想资料不全,也就抛却了。再加上此刻孩子眼里底子就不“瓜焖饭”的观点,他们的美食便是牛排、披萨、暖锅之类的大餐。为了逢迎孩子的口胃和爱好,以是,本身心心念的“瓜焖饭”之类的美食很久也不机遇尝到了。

打德律风给妈妈:“妈妈,我想吃瓜焖饭。” 

“你咋突然想吃瓜焖饭了。” 

“嗯,我明天瞥见人家微信伴侣圈晒的瓜焖饭,我就突然嘴馋的不行,就想吃。”

“哈哈,老命(便是一种爱护的称号),大鱼大肉给你做下你不吃,就想个瓜焖饭?行,好不轻易你馋的要吃个瓜焖饭,妈妈明天就做给你吃。等会妈妈就去超市买南瓜、黄软米,赶你放工返来,就做好了,你就能够吃到了。” 

思路一下就回到了小时辰,那时,我家在周遭十里八乡都是着名的人家,由于我家有兄弟姐妹七个孩子。那时,封建思惟仍是比拟严峻的,爸爸妈妈说:“嫁进来的闺女泼进来的水,成婚了就成别人家的人了,指不上事,必然要生个弟弟。弟兄两个的话,别人就不敢欺侮了。”就如许,妈妈一口吻生了大姐、二姐、哥哥、我、四妹、五妹、弟弟,这才放手。就阿谁年月,真的是靠天用饭。姊妹多,炎天还好,凭着爸爸妈妈勤奋的双手,本身种上白菜、豆角、茄子、西红柿等供咱们九口人吃喝是不题目的。可是,到了冬季,日子就比拟难过。饥寒根基就靠地窖里的土豆、瓮里的酸白菜,另有本身磨的玉米面了。每天的饭根基也是反复的,早饭喝油茶挂面,午时酸菜徐徐菜加上玉米窝窝,早晨一大锅疙瘩汤。说句真话,阿谁年月,像我家如许的“大户”人家能有饭吃,不受“饥馑”,在同村人眼里,真的是有本事、有本事的人家了。要晓得,饿肚子的大有人在。可是每天如许吃,真的是吃腻了。

一进尾月,就起头盼“初八”。由于“腊八”此日妈妈会给咱们做“瓜焖饭”。早夙起床,妈妈就会挑上两个又大又黄的南瓜,洗清洁,切成滚刀块,给大锅里放两瓢水,而后把瓜放出来。咱们几个抱着柴返来,燃火、加柴,帮着妈妈做饭。咱们一边等着大锅里的水开,一边谈笑着帮妈妈淘黄软米(是一种比小米略微大点的糯米,陕北白话叫软米)。比及水开,就把黄软米下出来,约熬上一个小时的时辰,妈妈揭开锅盖试试煮烂的话,就进入最关头的法式“焖”。给铜勺里放点油,放在烧的红红的柴火上,等油烧热的时辰,放进葱姜蒜盐“炝”,“炝”好后敏捷将勺子放进饭里,让饭把勺子覆没,赶快再把锅盖盖上。“焖”上5分钟后,翻开锅,搅拌平均,一锅金黄冉稠的“瓜焖饭”就熬好了。母亲给咱们每人盛一碗,锅外面就所剩无几,母亲也不焦急吃,就座在锅台前起头洗涮瓢盆、整理锅灶。咱们催她赶快趁热吃,她却老是说,等会再吃。实在咱们都清晰,她是舍不得吃,怕咱们谁吃不饱吃不够,紧着咱们吃。咱们都赶快吃完放下碗后,母亲才用勺子在锅里剐剩下的饭,盛到她碗里。

从小,咱们就在母亲的爱中生长,她忍让、温顺、勤奋、无能,把咱们姊妹七个都供书念字。在阿谁年月,同村普通大的女孩,都停学在家帮着种地、喂猪、放羊, 前提好点的能够学个裁缝、织毯之类的手艺活,到了年数就成婚生子。  

咱们姊妹七个是荣幸的,很是的荣幸。由于爸爸妈妈的享乐刻苦和超前的教导思惟,就算他们咬着牙、跺着脚仍是对峙供咱们上学。咱们也算给爸爸妈妈争气,都考上了大学,找到本身喜好的使命。此刻,咱们兄弟姊妹七人都立室立业,具有了本身的屋子、车子,不算豪富大贵,可是过得充分欢愉。

时辰如梭,光阴如歌。转瞬间,三十多年曩昔了。此刻,不再会挨饿受冻了,喜好吃甚么就能够够吃甚么,喜好穿甚么就能够够穿甚么的欲望早已完成了。跟着糊口程度的进步,“腊八节”的美食“瓜焖饭”也被“腊八粥”、牛排、披萨、暖锅之类的大餐代替了。可是,妈妈做的“瓜焖饭”永久忘不了,“妈妈的滋味”永久吃不够,那是儿时饱含亲情的滋味,那是儿时纯挚甜蜜的神驰,那是此刻最美的回想,那是此生魂牵梦绕的贪吃大餐。(作者:高小艳)